Flor de sal 500g

Los campos de sal de Kampot se benefician de condiciones meteorológicas ideales durante la estación seca, de enero a abril, para producir flores de sal naturales de alta calidad (Fleur de Sel), apreciadas tanto por chefs como por amantes de la gastronomía.

A lo largo del río, entre el mar y la ciudad de Kampot, el agua se canaliza y filtra en una sucesión de estanques. Los cristales de Flor de Sal se forman con el calor y la evaporación. Flotan efímeramente en la superficie del agua y se recogen con una herramienta específica en un momento específico antes de que se hundan en el fondo de la cuenca. Cada cuenca de sal produce una pequeña cantidad de Flor de Sal solo cuando el clima es cálido, soleado y con poco viento.

Una vez cosechada, la Flor de Sal se seca al sol durante varios días. La Flor de Sal de Kampot tiene un hermoso color blanco y una textura cristalina y transparente. Es un producto 100 % natural, sin aditivos ni tratamientos posteriores a la cosecha.

También disponible en 50g y 100g.