Cardamomo del bosque 50g

El cardamomo de La Plantation es una especie silvestre de los bosques tropicales de Cardamomo en Camboya. El personal cosecha la fruta completamente madura y la seca en un ahumadero. Luego, se extraen las semillas de sus cáscaras y se seleccionan a mano.

Al triturar una semilla se liberan aromas sutiles e intensos de menta, eucalipto y alcanfor.

Además de sus beneficios digestivos, el cardamomo se usa ampliamente en la cocina, en sopas, caldos, con carnes blancas, arroz o verduras. Es un ingrediente excepcional para pan y postres (pan de jengibre, arroz con leche, yogur con miel, mermeladas) y acompaña al café tradicional en la cuenca mediterránea.

Listas para usar, puedes cocer a fuego lento las semillas enteras al cocinar tu plato, machacarlas con un mortero o ponerlas en un molinillo de pimienta.