Pimienta fresca de Kampong Thom salada 50 g

Cultivado en la provincia de Kampong Thom, en el corazón de Camboya, este La pimienta rara se cosecha a mano. a finales de año, justo antes de que las bayas alcancen su plena madurez. Después de la recolección, Cada grano de pimienta se separa cuidadosamente a mano de su racimo .

Este nivel de atención garantiza la calidad de las jóvenes bayas verdes, que aún son delicadas en esta etapa.

Gracias a la experiencia artesanal local, estos Los granos de pimienta verde fresca se fermentan con sal. para crear una textura suave, casi confitada. Con su aspecto brillante y su textura tierna, son un ingrediente único muy apreciado en la cocina refinada y llena de sabor.