Kampong Thom Pimienta y sal 25g

Cultivado en la provincia de Kampong Thom, en el corazón de Camboya, este raro tipo de pimienta se cosecha a mano a finales de año, justo antes de que las bayas alcancen su plena madurez. Tras la recolección, cada baya de pimienta se separa cuidadosamente a mano de su racimo.

Este nivel de atención garantiza la calidad de las jóvenes bayas verdes, que aún son delicadas en esta etapa.

Gracias a la experiencia artesanal local, estas bayas de pimienta verde fresca se fermentan con sal para crear una textura suave, casi confitada. Con su aspecto brillante y su textura tierna, son un ingrediente único muy apreciado en la cocina refinada y llena de sabor.