Cultivada en el Reino de Camboya, la pimienta de Kampot es reconocida como la mejor del mundo. Certificada como orgánica por Ecocert Francia.
A partir de enero, los racimos maduros se cosechan a mano. Luego se desgranan, se lavan y se secan al sol durante 2 o 3 días.
La pimienta negra de Kampot desarrolla aromas intensos y delicados. Su sabor es muy intenso y suave a la vez, con toques de eucalipto y menta fresca. Combina a la perfección con carnes y pescados a la parrilla. Es recomendable no cocinar la pimienta; debe molerse recién hecha.
