Poivre blanc de Kampot biologique

Le poivre blanc est le résultat de la transformation du poivre rouge, qui prend alors une couleur orange. Son enveloppe extérieure est retirée par un trempage d'une nuit seulement. Le poivre blanc de Kampot développe un bouquet puissant et des arômes délicats. Son goût intense et épicé cache des notes d'herbes fraîches et de citron. Produit biologique par Ecocert France.

Les poivres rouge et blanc de Kampot sont extrêmement rares en raison de la difficulté de les récolter au bon moment, à pleine maturité, et de la nécessité d'une main-d'œuvre suffisante pour les cueillir à la main. La région de Kampot est l'une des rares à produire du poivre blanc à partir de poivre rouge.