Perles de Poivre Long 100g

Le poivre long de Kampot, « Piper retrofactum », est une vigne à fleurs de la famille des poivres, originaire de Java, en Indonésie.

Pour produire les Perles de Poivre, le Poivre Long est récolté à pleine maturité. Les Perles de Poivre Long sont de minuscules grains de poivre, de la taille d'une graine de pavot. On les trouve sous la coque du poivre long.
Les ouvriers agricoles extraient méticuleusement du fruit rouge ces minuscules grains de poivre long. Ils sont ensuite lavés et séchés au soleil pendant plusieurs jours.

Les perles de poivre sont parfumées avec des notes d'anis et de menthe. Une pointe de douceur, suivie d'une pointe de piquant, les rend idéales pour les plats mijotés ou pour accompagner soupes, salades, charcuteries, viandes, carpaccios, fromages de chèvre frais ou fruits frais ou sautés.
Une fois l'emballage ouvert, nous vous recommandons de conserver les Perles de Poivre de Kampot dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et de l'humidité, afin qu'elles conservent toute leur saveur et leur arôme.